I tesori del Podere

IL NOSTRO ANGOLO DEI PRODOTTI

Nell’Agriturismo Podere I’ Caldino non si trascurano di certo le gioie della tavola. Gli ingredienti per esperienze di gusto uniche provengono direttamente dal podere e vengono raffinati in prodotti di grande qualità. Le olive vengono trasformate in olio extra vergine di oliva, le uve vengono trasformate in vino, ed i legumi vengono essiccati in modo da permettervi di gustarli tutto l’anno. I tesori che l’agricoltura produce nel corso dell’anno sono presentati con orgoglio nell’angolo dei prodotti all’interno dell’agriturismo.


Tracciare l’origine:
All’Agriturismo Podere I’ Caldino ti racconteremo in prima persona da dove vengono i prodotti e come sono fatti. Ti porteremo nell’orto per raccogliere le verdure, mentre nell’oliveta e nel vigneto ti illustreremo il processo di produzione. Cercheremo di attirare la tua attenzione sulle varie sfumature e le sottili differenze in modo da rendere tangibile l’origine dei prodotti, attraverso la storia che c’è dietro di essi.


Porta a casa un pezzettino del Podere I’ Caldino

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Il Vino

Un vitigno antico, le cui uve sono accuratamente selezionate, attraverso la potatura verde, che consiste nel diradare la pianta dai grappoli quando questi sono ancora verdi. In questo modo la pianta può concentrare le sue energie permettendo al frutto rimasto di raggiungere la completa maturazione.

Il nostro vino rosso e il nostro vino bianco riflettono perfettamente il carattere del territorio con i loro sapori

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Olio extravergine di oliva

Miscela di Moraiole, Leccine e Frantoio, con un colore verde intenso, un profumo di  erba di campo e carciofo. Ed un sapore intenso e piacevolmente piccante.
Il clima contradistinto di basse temperature invernali ed estati molto calde, costituisce una condizione limite per la coltivazione dell’olivo al tempo stesso ostacola la riproduzione dei principali parassiti della pianta.
Tali caratteristiche pedologiche e climatiche, terreno abbastanza povero e clima al limite della sopravvivenza della pianta, consentono di ottenere un olio extravergine di oliva di qualità, nel massimo rispetto degli equilibri naturali.

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I nostri legumi


I legumi sono spesso associati ai cereali, sono indispensabili per un’alimentazione corretta e in particolare per fornirci la giusta dose di proteine.

Sono quotidianamente usati da chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana per mantenere l’equilibrio dei nutrienti, ma anche da chi segue altri tipi di alimentazione per una dieta sana, varia e bilanciata.

Il metodo seguito per la coltivazione dei legumi è a rotazione 

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I nostri ortaggi

Gli ortaggi sono alimenti che non dovrebbero mai mancare sulle nostre tavole perché sono alleati della buona salute e forniscono al nostro corpo il necessario apporto di minerali e vitamine.

I nostri ortaggi sono sempre freschi di stagione. Le coltivazioni vengono alternate e ruotate, concimate con sostanze organiche e sovesci.

I nostri prodotti proprio perché coltivati naturalmente non si presentano tutti uguali e omogenei nelle dimensioni, ognuno di loro è unico e naturalmente buonissimo.

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Mais PopCorn

Proprietà:
Ricchi di fibre, composti polifenolici, vitamina B, manganese e magnesio. Inoltre sono ricchissimi di antiossidanti che aiutano a contrastare i radicali liberi, tenendo alla larga dalle malattie come il cancro. 

Indicazioni d’uso:
Per prepararli bastano una pentola dal fondo spesso, unta leggermente d’olio, e un coperchio. Una volta pronti vengono generalmente cosparsi di sale o di zucchero, ma esistono numerose varianti, per esempio al caramello, al miele
o al cioccolato.

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