Olio extravergine di oliva, miscela di Moraiole, Leccine e Frantoio, con un colore verde intenso, un profumo di erba di campo e carciofo. Ed un sapore intenso e piacevolmente piccante.
Il clima contradistinto di basse temperature invernali ed estati molto calde, costituisce una condizione limite per la coltivazione dell’olivo al tempo stesso ostacola la riproduzione dei principali parassiti della pianta.
Tali caratteristiche pedologiche e climatiche, terreno abbastanza povero e clima al limite della sopravvivenza della pianta, consentono di ottenere un olio extravergine di oliva di qualità, nel massimo rispetto degli equilibri naturali.